Pierre Hermé et le chocolat... Une délicieuse histoire d'amour entre un passionné du goût et une fève capricieuse qui n'offre le meilleur qu'à celui qui le cherche. Sous forme d'un itinéraire audacieux peuplé de sensations et de plaisirs, "Le chocolat apprivoisé" est un livre gourmand qui dévoile la relation savoureuse qu'entretient Pierre Hermé avec le chocolat. Ses inspirations, ses quêtes, ses certitudes... Le tout mis en lumière par une galerie de créations originales chocolatées. Une "Carte du tendre" du chocolat. De la connaissance à l'apprivoisement...
