Cet ouvrage vous propose de redécouvrir ce grand classique de la cuisine, qui sait se prêter à toutes les fantaisies! A la belle saison, faites de joyeux déjeuners en plein air en dégustant des quiches légères et délicatement parfumées, telles la quiche à la feta et à la menthe, la quiche au poulet et à l'estragon ou la quiche aux artichauts et aux tomates confites. Lorsque arrivent les frimas, laissez-vous séduire par des quiches nourrissantes et réconfortantes: la quiche aux endives et au saumon fumé, la quiche savoyarde, au jambon fumé et au beaufort, ou encore, pour une ambiance plus festive, la quiche aux cèpes et à la truffe blanche. Et, pour les accompagner dignement, piochez, dans les petits plus gourmands, des tas d'idées de salades en tout genre! Les quiches, un régal à concocter en toute simplicité!
