Un ouvrage complet pour composer des menus variés : soupes, hors-d'œuvre, salades, poissons et fruits de mer, volailles, viandes, légumes et desserts. Du gaspacho au bavarois, en passant par la salade de langoustines à la sauce poivron, les cailles au porto ou encore les cèpes farcis, enchantez vos papilles jour après jour !
• Plus de 450 recettes magnifiquement illustrées, faciles à réaliser grâce aux explications détaillées, photographiées étape par étape : plus de 1000 photos
• Tous les conseils culinaires et les tours de main pour réussir pâtes, sauces, glaçages, cuissons délicates.
• Les produits du marché les reconnaître, les choisir, les préparer.
