Biographie de l'auteur
Malene Rydahl est actuellement Directrice Communication Corporate pour le groupe Hyatt en Europe Afrique et Moyen Orient. D’origine danoise, elle a passé ses dix-neuf dernières années à Paris où elle a commencé comme jeune fille au pair à 18 ans. Elle est née et elle a grandi à Aarhus au Danemark. Elle est également associée avec son frère dans un nouveau concept de restauration rapide autour d’une cuisine végétalienne sans graisses ni protéines animales. Ils ont deux restaurants à Copenhague sous l’enseigne 42º Raw.
