Le kaizen ("amélioration continue", en japonais) est un état d'esprit, une démarche douce s'opposant aux changements radicaux, souvent plus déstabilisants que véritablement efficaces. Ce principe, appliqué à la micronutrition, permet d'acquérir progressivement de nouveaux réflexes "nutrition-santé" : arrêter de consommer certains produits par habitude, vider nos placards des ingrédients inutiles pour tirer profit de produits "alliés", (re) découvrir et expérimenter des saveurs nouvelles... Et cela afin de changer son alimentation. Avec ce livre de recettes riches en micronutriments, inventives et plus délicieuses les unes que les autres, Isabelle de Vaugelas nous invite à découvrir un univers de saveurs renouvelées.
