Pédagogue de profession, Martine Jolly était cuisinière par passion. Épouse de Claude Lebey, critique gastronomique, elle a publié une dizaine de livres qui ont remporté un grand succès de librairie, dont Réussir votre cuisine en 1979, mais aussi Le Chocolat, une passion dévorante (1983), Merci M. Parmentier (1985) ou Le Monde des pâtes en 250 recettes (1989). Elle a collaboré aux livres de grands chefs contemporains (Le Sud-Ouest gourmand de Michel Guérard notamment). Elle a été également l auteur, chez Albin Michel, de Les Meilleures Cuisinières de France (1993) ou À nous les bonnes soupes! (1994) et a collaboré à l ouvrage Jacques Maximin cuisine les légumes (1998). Elle est décédée en 2001.
