Le « scandale de la faim » touche en permanence plus d’un sixième de l’humanité. Or il n’apparaît dans notre actualité que lors de famines localisées, déclarées ou redoutées, masquant des drames quotidiens de la faim chronique qui concernent un grand nombre de pays du Sud comme du Nord. Derrière ces situations on aurait tort de voir un problème unique. Le « milliard d’affamés » si souvent évoqué ne peut avoir d’existence collective; pourtant, tous souffrent du même mal qui les exclut de la société censée les accueillir.
Combattre la faim suppose un effort délibéré de tous les systèmes en place. Seule l’éducation de tous permet de développer en préalable la conscience civique indispensable à toutes solutions. Les problèmes complexes ne peuvent être résolus par des solutions simples: cet ouvrage tourne donc le dos aux incantations sur « la faim dans le monde » pour livrer de manière rigoureuse et pédagogique les clés de la lutte à engager.