Trois puissantes catégories d'aliments dominent l'alimentation moderne. Elles ont envahi notre quotidien et sont omniprésentes sur tous les rayons des grandes surfaces. Il s'agit du blé (et son gluten), du lait et du sucre. Tout au long de ce livre, vous allez découvrir les inconvénients de ces produits alimentaires protégés par de puissants lobbies et comprendre le mécanisme qui fait que nous grossissons ou que nous ne nous sentons pas bien. La nature a des règles que l'on doit écouter mais l'inductrie agro-alimentaire brouille le message ! Ce livre a pour vocation de nous aider à faire le tri et à y voir plus clair. Manifeste contre la malbouffe, Stéfan Guilbaud nous propose aussi des alternatives pour retrouver le plaisir d'une alimentation saine et gourmande.
