Une nouvelle édition totalement actualisée (législation, matériel) qui correspond parfaitement au futur environnement professionnel des élèves. Il s’adresse à tous les professionnels de la propreté et de l’hygiène. Une actualisation exhaustive de toutes les normes en vigueur. Une mise à jour des produits, matériels, techniques et méthodes de contrôle qualité. Un format plus grand pour améliorer la lisibilité de tous les documents (situations professionnelles, schémas, matériels). Des fiches " Méthode " et des fiches " Gestion " pour une pratique professionnelle optimisée. Une nouvelle rubrique " Vocabulaire " systématiquement intégrée au fil des chapitres.
