Cet ouvrage s'inscrit dans une stratégie globale de formation par le biais de séquences pédagogiques construites à partir de contextes professionnels déclinés en situations. Chaque contexte professionnel permet à l'élève d'acquérir un ensemble de connaissances en lien avec les compétences développées, complété par une synthèse intitulée "Essentiel". Une évaluation des acquis est proposée sous forme d'exercice en fin de chaque contexte. Cet ouvrage donne à l'enseignant ainsi qu'au formateur la possibilité d'enrichir son contenu grâce à la rubrique "Infos ", contribuant ainsi à une totale liberté d'utilisation. Il peut être utilisé par des élèves de CAP, des élèves de mention complémentaire pour des révisions et par des élèves de brevet professionnel et de BTS dans le cadre de la formation initiale, continue ou par alternance. Les candidats en reconversion professionnelle dans l'esprit de la validation des acquis de l'expérience (V.A.E), y trouveront les connaissances nécessaires à l'élaboration de leur dossier et les éléments de culture professionnelle utiles pour l'entretien avec le jury.
