Dominicain, Rémy Valléjo est membre de l'équipe de recherche sur les mystiques rhénans, directeur du programme culturel et spirituel "Le Rhin mystique" du diocèse de Strasbourg, modérateur du centre Emmanuel-Mounier des dominicains de Strasbourg et coauteur de l'Encyclopédie des mystiques rhénans parue aux Editions du Cerf en 2011.