La Révolution a bouleversé jusqu'aux écuries, aux étables et aux regards sur les animaux... Ce numéro des AHRF revient sur cette révolution longtemps oubliée. A priori on serait tenté d'imaginer que les historiens de la révolution ont d'autres chats à fouetter. Il n'en est rien et la variété, la qualité des articles proposés montrent un réel intérêt pour la question animale autour de la Révolution. Histoire des images, histoire de l'agronomie, histoire de la police urbaine, histoire des sciences, histoire des muséum d'histoire naturelle, histoire de l'art vétérinaire, histoire de la politique, placent au coeur de leur réflexion l'Animal dans sa complexité, dans son rapport omniprésent aux nouveaux citoyens, dans la France révolutionnée.
