Pourquoi trouve-t-on difficilement des laboratoires de recherche dans l'hôtellerie ou la distribution touristique ? Existe-t-il au sein de l'industrie touristique une classe d'entrepreneurs " schumpétériens " visionnaires ou bien des dirigeants simplement cantonnés aux innovations incrémentales ? L'innovation y est pourtant bien présente mais de façon plus chaotique que dans l'industrie manufacturière. Il convient donc de repérer plus systématiquement les formes prises par l'innovation dans l'industrie touristique, de spécifier les conditions de son éclosion et de sa diffusion, enfin de clarifier les raisons qui s'opposent à une dynamique plus féconde porteuse d'une meilleure compétitivité touristique de nos firmes comme de nos territoires. Fruit d 'une collaboration entre un universitaire et un professeur reconnu du tourisme français, s'appuyant à al fois sur une approche conceptuelle et sur les enseignements tirés de nombreux entretiens avec des responsables de la profession, ce rapport s'attache à formuler des pistes susceptibles de lever les obstacles réglementaires, fiscaux ou financiers qui brident l'innovation. Il faut mobiliser les énergies, stimuler la créativité et, en fin de compte, la progrès au sein du tourisme français.
