Lyndsay et Patrick Mikanowski font aujourd'hui, avec Oeuf, un tour du monde gastronomique entièrement consacré à ce produit qui a pénétré toutes les cuisines. Ils nous livrent une vaste déclinaison de goûts, de saveurs, de textures. Quarante chefs du monde entier nous révèlent comment le cuisiner: cru, cuit, frit, brouillé ", mollet, soufflé, glacé, sucré, salé... Cet itinéraire culturel et gourmand mis en beauté par Gary Simon, photographe plusieurs fois récompensé pour les livres Patate, Cru et Légumes de Joël!, vaut bien le détour. Quant à savoir qui de l'œuf ou de la poule était là le premier..."
