Aux Baux-de-Provence, là où la nature provençale se livre avec une pointe d'austérité, l'Oustau de Baumanière est un restaurant mythique. Jean-André Charial y offre une cuisine inspirée où se mêlent la grande tradition culinaire de Provence, le goût des saveurs authentiques et l'attention extrême portée au choix des produits. Dans cet album superbement illustré par Isabelle de Borchgrave, il nous propose plus de cinquante recettes pour faire chanter en cuisine tous les parfums des Alpilles. Quant aux images, elles ont capturé dans ces pages les jardins, les tables mises à l'ombre des tilleuls, les légumes tout justes cueillis au potager, et ce creuset de couleurs ocre, de ciels bleus, de terres cuites, que tout peintre rêve d'emprisonner dans ses toiles.