Jardins aux fragrances délicates, avenues plantées de palmiers, d'orangers et de rosiers, riyads enchantés dans lesquels s'épanouit un art de vivre insoupçonné, évoquent avec la Palmeraie le sentiment d'exception que suscite le Maroc dans l'esprit des Occidentaux. Epris de Marrakech où il séjourne fréquemment, José Alvarez nous en fait découvrir les trésors architecturaux, l'histoire, les jardins, mais aussi les aspects les plus secrets. Il nous entraîne vers le désert, sur la route des casbahs, celle de l'Ourika jusqu'aux cimes enneigées de l'Atlas ou vers l'océan si proche. Nous poussons avec lui les portes des maisons d'hôtes, des restaurants, des cafés, des pâtisseries... Nous découvrons les souks, et le savoir-faire séculaire des artisans. Un carnet d'adresses permet aux promeneurs de s'attarder sur les lieux photographiés, de ressentir les douceurs du Maghreb.
