Les conseils d'un nutritionniste, les recettes d'une mère de famille. Parce qu'aujourd'hui la nourriture fait peur, que l'on craint de trop manger ou d'avaler des produits nocifs, il était important de remettre les pendules à l'heure. Et d'ouvrir une nouvelle voie : celle du bien manger au quotidien, remède à nos craintes comme à nos maux. Dans cet ouvrage, toujours en avance d'une tendance, le docteur Jean-Michel Cohen s'est associé à son épouse, docteur en pharmacie, pour montrer que l'on peut se nourrir mieux. Et ce, de manière très concrète, au sein même de sa famille. Organisé par parties liées aux tranches d'âge des enfants, cet ouvrage alterne des chapitres rapportant les données scientifiques essentielles à savoir, et d'autres les mettant en pratique de manière ludique et concrète grâce à des conseils et des menus. Grâce à cette initiation à la cuisine saine, chaque famille verra ses angoisses alimentaires disparaître. On découvrira comment préparer des repas froids pour les enfants, comment leur faire apprendre à aimer les légumes, si les petits pots pour les bébés sont équilibrés, comment éviter les frites dont raffolent les ados, si les sucreries sont à bannir... Mais aussi que penser au gingembre compense le manque de fer, que le boulghour regorge de magnésium... Pas de doute, cet ouvrage est une nouvelle bible de la nutrition, à la fois scientifique et éminemment pratique.
