Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
Notes Biographiques :
Christophe Blain naît en région parisienne en 1970. Après des études d'art, il illustre des albums jeunesse, puis passe par l'atelier des Vosges et collabore avec David B., Joann Sfar et Lewis Trondheim. Il est devenu un auteur majeur de la bande dessinée contemporaine, récompensé à deux reprises par le prix du meilleur album au Festival d'Angoulême. Son trait, qui jouit d'une force extraordinaire mais n'exclut pas l'humour, peut servir aussi bien l'aventure, le western, la comédie politique ou le reportage culinaire. Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l'âge de quatorze ans. À vingt-six ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son "maître" son actuel restaurant, L'Arpège, et obtient dix ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers. En 2016, Netflix lui consacre un épisode de sa série Chef's Table. Christophe Blain naît en région parisienne en 1970. Après des études d'art, il illustre des albums jeunesse, puis passe par l'atelier des Vosges et collabore avec David B., Joann Sfar et Lewis Trondheim. Il est devenu un auteur majeur de la bande dessinée contemporaine, récompensé à deux reprises par le prix du meilleur album au Festival d'Angoulême. Son trait, qui jouit d'une force extraordinaire mais n'exclut pas l'humour, peut servir aussi bien l'aventure, le western, la comédie politique ou le reportage culinaire.
