Apprendre au plus grand nombre un savoir menacé de se perdre en le fixant par l'image : ce fut, il y a deux siècles, le pari des Encyclopédistes. Aujourd'hui, la photographie permet d'aller plus loin dans l'indispensable transfert des connaissances. Mais il faut que l'objectif soit vraiment objectif et que la qualité de la reproduction soit à la hauteur de cette ambition pour que l'attrait esthétique devienne en même temps une pédagogie.
Chevaucher à la tête des troupeaux, trier et marquer les bêtes, affronter les risques de la piste : à travers les plaines du monde, cow-boys de l'Ouest, gardians de Camargue ou gauchos d'Argentine, tous cavaliers courageux, nous font revivre la liberté et l'aventure, si chères aux héros hollywoodiens.
