70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises. Des techniques de pâtisseries illustrées: foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise? Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
