Manger végétarien, ce n'est pas simplement bannir de son alimentation viandes et poissons, et ne manger que des pousses de soja ou du tofu... Ce n'est pas non plus un mode d'alimentation réservé aux seuls végétariens purs et durs...
La cuisine végétarienne est bien plus que cela. C'est souvent une hygiène de vie. Elle est saine, équilibrée, variée et copieuse! Elle s'adresse aussi bien aux végétariens qu'à ceux soucieux d'équilibrer leur alimentation de temps en temps.
Pensez à consommer des légumes et fruits de saison, des produits de qualité, cultivés sans engrais ni pesticides. Hors saison, préférez les légumes surgelés.
Toutes ces recettes sont simples et ont été testées à plusieurs reprises et leur succès est garanti. Alors n'hésitez pas à recevoir vos amis autour d'un plat végétarien simple comme le couscous au halloumi et aux herbes (recette page 80). Vous vous régalerez!
