Détail du livre

Partager la page

LE PAIN ET LA PANIFICATION : CHIMIE ET TECHNOLOGIE DE LA BOULANGERIE ET DE LA MEUNERIE (ED.1897)

Code EAN13: 9782012570269

Auteur : BOUTROUX LEON

Éditeur : HACHETTE BNF


   Expédié sous 4 à 10 jours
Résumé :

Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux,... http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k618250
  • EAN
    9782012570269
  • Auteur
    BOUTROUX LEON
  • Éditeur
    HACHETTE BNF
  • Collection
    SCIENCES
  • Genre
    Chimie
  • Date de parution
    01/05/2012
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    506 g
  • Hauteur
    234 mm
  • Largeur
    156 mm
  • Épaisseur
    18 mm
Aucune actualité liée