Ce mook opte pour un positionnement haut de gamme avec pour cible principale les chefs, les élèves cuisiniers, les passionnés de cuisine, les semi-professionnels et tous les acteurs du secteur culinaire. Un ouvrage avec un format, un concept graphique et une ligne éditoriale propres pour se différencier des autres mooks et revues culinaires. Un mook qui est à la fois source d¹informations et source d¹inspirations, à fort contenu éditorial et photographique avec des rédacteurs experts dans leur domaine. De la créativité dans le nom des rubriques et dans le traitement graphique. Parution rythme bi-annuel.
