Les magasins bio regorgent de produits secs ou frais issus de l'agriculture biologique, autant d'alternatives plus saines aux produits industrialisés que nous connaissons tous.Sirop d'agave, agar agar, thé matcha, sucre rapadura, huile de coco, arrow root, purée d'amande, de noisette, de noix de cajou, de sésame (tahin), de cacahuète, crème de sésame noir, tempeh, seitan, algues fraiches, chou kale, champignons portobello, kéfir...Attités par leurs qualités nutritives élevées, nous pouvons cependant nous retrouver un peu perdus devant la quantité de produits inconnus que nous ne savons pas utiliser une fois en cuisine.Cet ouvrage vous guide dans vos achats et vous propose des recettes à base des produits "cultes" de l'épicerie bio:Cake à la farine de pois chiche, au chou kale et au chorizo, Roulés d'aubergine au tofu aux herbes, Velouté de panais à la purée d'amande, Taboulé de boulgour aux agrumes et baies de goji, Portobello Burgers et frites de patates douces, Boulettes de seitan au sarrasin et aux champignons, Curry de lentilles corail, Fondant au chocolat et à la farine de châtaigne, Bouchées au chocolat et à la purée d'amande, Chocolat viennois vegan avec sa chantilly de coco...70 recettes vegan, végétariennes ou encore sans gluten pour apprendre à cuisiner bio et bon!
