Lis avec attention cette page afin de mieux comprendre les bases de toute bonne pâtisserie.
Avant de commencer
Avant de confectionner un gâteau ou un biscuit, lis attentivement la recette et vérifie que tu as tous les ingrédients nécessaires et les ustensiles demandés.
Les allergies alimentaires
Si toi ou tes amis êtes sujets à des allergies, ou à des intolérances, alimentaires, tu trouveras dans ce livre tous les conseils et avertissements utiles. Certains aliments de substitution sont même proposés et, en page 64, on liste les recettes avec les ingrédients qui ne peuvent être remplacés.
Cuillerée et pincée
Une cuillerée, abrégée en «c.», revient à remplir une cuillère - ordinaire, ou une cuillère-mesure -, à ras bord, sans faire un tas.
Une pincée, de sel ou de poivre, est la quantité exacte que tu saisis entre le pouce et l'index.
